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2021年中国薯片行业分析报告-市场竞争格局与未来

2021年中国薯片行业分析报告-市场竞争格局与未来

作者:admin    来源:未知    发布时间:2021-09-19 02:28    

  薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食,制作方法是把马铃薯切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。

  在产业链方面,我国薯片行业上游主要是面粉、土豆、调味品及相关机械设备等,下游应用场所包括商场、超市、电商平台、自动贩卖机等。

  目前,我国薯片行业上游主要包括面粉、土豆、调味品及相关机械设备等,其中面粉跟土豆是主要制作原材料。

  面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉也是休闲食品中,烘焙食品中最主要的成分之一。在供给端,据悉近五年来在国内人口增速放缓、人口老龄化及消费结构升级等因素影响下,我国面粉需求有所放缓,产量也呈下滑态势。数据显示,截至2020年我国规模以上企业面粉产量为8431.9万吨,同比下降2%,下滑增速整体有所放缓。

  现阶段,我国薯片行业上游面粉主要生产企业有北京粮食集团、北京古船食品有限公司、金龙鱼、内蒙古恒丰食品工业(集团)股份有限公司等。

  马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。数据显示,2021年1-3月国内土豆整体价格比4-7月价格要高,从5月份开始价格逐月下滑。

  现阶段,我国薯片行业土豆生产企业主要有土豆集(内蒙古)实业集团有限公司、凌志马铃薯科技公司、希森马铃薯产业集团、燕北薯业开发有限公司等。

  近年来,随着国内线上电商模式快速发展以及快销食品企业针对不同目标群体进行差异化细分,我国薯片食品市场快速发展,市场规模持续扩大。。根据数据显示,2020年,我国膨化食品行业市场规模已达168.9亿元。

  我国薯片行业市场集中越来越高,其中旺旺以米果产品为主,百事旗下乐事薯片在国内薯片市占第一。

  目前,我国薯片行业下游应用场所包括商场、超市、电商平台、自动贩卖机等,最终应用领域为消费者。根据2020年中国“Z世代”对膨化食品的品类喜好程度数据来看,81.5%的“Z世代”喜爱薯片/薯条,51.9%的“Z世代”喜爱锅巴/米饼;虾片/鱼果、面包/小馒头也是“Z世代”喜爱的膨化食品品类,分别占比为44.4%和37%。由此可见,随着人们对快销食品的需求持续增加,未来我国薯片行业规模将继续稳步上升。

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  本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法,对行业进行全面的内外部环境分析,同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析,预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。

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